직무 기술서

□ 조리사

채용부서		임용예정 직급	임기
오포읍		공무직근로자	정년(만60세) ※ 「광주시 공무직근로자 관리규정」제19조
주요업무	○ 식자재 손질 및 조리 등 급식업무
필요역량	○ 메인 조리사로서 업무수행 역량(가장 중요) ○ 메뉴의 이해와 조리수행 능력 ○ 규정된 양, 조리시간, 가열시간 등 규정된 절차에 따라 반복적이거나 동일한 조리 표준을 정확히 달성해야 하는 일에 대한 적응성
필요지식	○ 단체급식소 업무의 전반적인 사항(식재 전 전처리, 배식, 청소 등) ○ 급식시설 설비 및 기구 위생안전관리 ○ 식품위생법 이해 ○ 식재료 관리법
응시자격요건	<공통요건> ○ 「광주시 공무직근로자 관리규정」 제19조(정년)에 해당하지 아니한 사람 ○ 남자의 경우, 병역필 또는 병역면제자 ○ 「식품위생법」 제52조에 따른 조리사 면허 소지자 <가점사항>-면접시험 점수에 다음 가점점수(총2점) 가산 ○ 채용 공고일 기준 주민등록상 주소지가 ‘경기도 광주시’인 사람으로서 최종시험 시행일(면접시험 시행일)까지 계속하여 주민등록상 주소지가 ‘경기도 광주시’인 사람